Vyhlášené párky a guláš
V dobách Benátské republiky, žil v Benátkách řezník jménem Cargnio Biagio (v benátském dialektu Biasio). Ve čtvrti Santa Croce, na náměstí Campo San Zan Degola provozoval řeznickou dílnu a hostinec s názvem Taverna da Biagio. Jeho párky byly vyhlášené po celém městě. A zvláště pak jeho guláš (sguazzetto), byl tak chutný, že si ho rádi dopřávali nejen obyčejní lidé, ale i benátská šlechta.
