 |
| Domácí čokoládová zmrzlina s oříšky. Tu bílou "čepičku" tvoří zázvorová příchuť. |
Itálie je zmrzlinová velmoc. Tuto ledovou tam pochoutku koupíte téměř na každém rohu. Benátky v tomto směru nejsou výjimkou. No jo, ale jak si v tom nepřeberném množství chutí vybrat? Kam zajít v Benátkách na zmrzlinu? Kde ji mají nejlepší?
Není zmrzlina jako zmrzlina
Zmrzlinu koupíte v Benátkách 12 měsíců v roce. V zimě na méně místech, ale v létě ji najdete doslova všude Avšak pozor! Není zmrzlina jako zmrzlina. Všechny jsou sice chuťově velmi dobré, ale jistý rozdíl tady je. Ten spočívá v kouzelném slovíčku "artigianale".
V Itálii je přes 10.000 gelaterií, kde si zmrzlinu dodnes vyrábějí sami. Ostatní používají jako základ "průmyslový ready-to-made" produkt, který si sami z větší či menší míry upravují. A právě tam, kde se si zmrzlinu vyrábějí sami, se velmi rádi pochlubí, že ta jejich je domácí/artigianale.
Hospůdka plná zmrzliny
Kam tedy zajít na zmrzlinu v Benátkách? Dříve se na ni chodilo ke Gromovi. Poté co v minulých letech firma expandovala, už to tak nějak není ono.
 |
| Výběr zmrzliny v Bacaro del Gelato |
Můj tip je Bacaro del Gelato ve čtvrti Cannaregio. Bacaro je benátský výraz pro hospůdku. V tomto případě hospůdku, kde prodávají jen zmrzlinu. 18 příchutí, ceny od 1,70 €, moc milý personál. Moje oblíbená štace.
Pecka na závěr
A ještě něco pro zmrzlinové fajnšmekry. Pecka na závěr. Už jste někdy měli zmrzlinu s příchutí zázvoru, skořice, celeru, kurkumy nebo rukoly? Že ne? Tak to musíte zajít do benátské Gelateria Alaska.
 |
| Gelateria Alaska s domácí zmrzlinou. Tady mají i netradiční příchutě jako skořici, rukolu ... |
Stojí ve čtvrti Santa Croce, kousek od vlakového nádraží. Domácí zmrzlinu tady vyrábějí už od roku 1929. Výhradně z přírodních surovin a prodávají za ceny od 1.50 €. A z osobní zkušenosti musím říci, že jim to jde moc dobře :-)
Buon appetito!
Žádné komentáře:
Okomentovat
Je fajn, že si svůj názor nenecháváte pro sebe.